Nikolausbuffet

  • Vorspeise:

    - Maronensuppe mit Sternchen – Croûtons
    - Rote Bete Carpacchio auf Salat mit Ziegenkäsetalern in Feigen – 
    Dattel Vinaigrette

     

    Hauptgänge:

    - karamellisierter Ofenkürbis auf orientalischem Bulgursalat
    - Rheinischer Sauerbraten vom Rind mit Apfel – Zimt Rotkohl und Klössen

    in warmer Mandelbutter

     

    Dessert:

    - Bratapfelmousse
    - gebrannte Mandeln

     

    Brot:

    - kräftiges Graubrot

     

    Heißgetränke:

    - hausgemachter Glühwein mit Gewürzen und Zitrusfrüchten