Weihnachstfeierbuffet

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    Vorspeisen:

    - winterliche Salatauswahl mit Tomate, Gurke, Karottenstreifen und Mais in Kräuter Vinaigrette

    - Rotkrautsalat in Balsamicodressing mit Rosinen und gehackten Walnüssen

    - Sesam – Praline vom Forellenfilet auf Crostini und Preisselbeertopping

     

    Hauptgänge:

    - adventliches Ragout Fin von Champignons und Austernpilzen mit karamellisierten Nüssen

    - weihnachtlicher Schweine-Krustenbraten in Sternanisjus mit Zwetschgenknödel und Wirsinggemüse

     

    Desserts:

    - weiße Mousse au Chocolat mit Punschbeeren - Weihnachts - Creme Brûlée

     

    Brot:

    - Brotauswahl mit Kräuterbuttertopf und Schmalz